110年第一期中餐烹調丙級證照班

開課日期:隨時開課 課程費用:10000 備註:兩人同行九折
上課時間:週一,週三,週五 / 晚上 學習時程:54小時
上課地點: 宜蘭縣五結鄉國民南路5-15號 map
適用對象:
1、年滿15歲人員
2、餐飲業從業人員
3、對於餐飲有興趣者...看完整
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課程特色
開課期間:110/9/13~110/10/27(54小時)

上課時間:每周一、三、五 (晚上18:30~21:30)

訓練費用:10000元(書籍費+材料費) 兩人同行,9折優惠 

凡報名者,請繳交身分證影本正、反面2份及相片3張

一、老師示範、解說,學員分組練習操作,協會設備符合中餐考場規格

二、老師具有17年以上的考照教學經驗、中餐乙級證照、中餐監評資格

三、本協會輔導學員考取中餐丙證通過率高達85%以上(輔導到順利取得證照,不另收額外費用)

四、輔導學員學習【煎、煮、炒、炸、燜、燒、燴、蒸】等烹調技巧,提升實作能力

五、輔導學員刀工技巧:【切絲、切片、切塊、切丁、切粒、切末】以及水花雕刻和盤飾的擺設

六、提升學員對於餐飲的相關知識和烹飪技巧

七、讓學員在課程結束後順利取得證照

技能在我身,就業有保障

※專業、陪伴、成長※
詳細內容

第一堂課講解考試流程及注意事項

 

 

第二堂課學習雕水花

 
 

 

第三堂課之後是術科的教學示範,課程到一個程度會讓學員分組操作

 

,操作完成老師會對於學員的成品做指導、講解

 
 
 
套試題分301 大題及302 大題,兩大題各再分12 題組,每題組有三道菜,各題組試題說明如下:
301-1 青椒炒肉絲,茄汁燴魚片,乾煸四季豆
301-2 燴三色肉片,五柳溜魚條,馬鈴薯炒雞絲
301-3 蛋衣雞片湯,菊花溜魚球,竹筍炒肉絲
301-4 黑胡椒豬柳,香酥花枝絲,薑絲魚片湯
301-5 香菇肉絲油飯,炸鮮魚條,燴三鮮
301-6 糖醋瓦片魚,燜燒辣味茄條,炒三色肉丁
301-7 榨菜炒肉絲,香酥杏鮑菇,三色豆腐羹
301-8 脆溜麻辣雞球,銀芽炒雙絲,素燴三色杏鮑菇
301-9 五味炸肉條,三色煎蛋,三色冬瓜捲
301-10 涼拌豆干雞絲,辣豉椒炒肉丁,醬燒筍塊
301-11 燴咖哩雞片,酸菜炒肉絲,三絲淋蛋餃
301-12 雞肉麻油飯,玉米炒肉末,紅燒茄段
302-1 西芹炒雞片,三絲淋蒸蛋,紅燒杏菇塊
302-2 糖醋排骨,三色炒雞片,麻辣豆腐丁
302-3 三色炒雞絲,火腿冬瓜夾,鹹蛋黃炒杏菇條
302-4 鹹酥雞,家常煎豆腐,木耳炒三絲
302-5 三色雞絲羹,炒梳片鮮筍,西芹拌豆干絲
302-6 三絲魚捲,焦溜豆腐塊,竹筍炒三絲
302-7 薑味麻油肉片,薑絲醬燒鮮魚,竹筍爆肉丁
302-8 豆薯炒豬肉鬆,麻辣溜雞丁,香菇素燴三色
302-9 鹹蛋黃炒薯條,燴素什錦,脆溜荔枝肉
302-10 滑炒三椒雞柳,酒釀魚片,蒸三色蛋
302-11黑胡椒溜雞片,蔥燒豆腐,三椒炒肉絲
302-12馬鈴薯燒排骨,香菇蝦米扒菜膽,五彩杏菇丁
 
所有題組都會示範和講解,讓大家知道內容、小撇步
師資介紹
一、中華民國技術士證書 中餐烹調乙級
二、中餐烹調(葷食)技術士技能檢定術科測驗監評人員
三、劉老師具有17年以上的考照教學經驗
四、劉老師具有外燴廚師30年經驗
報名方式
如您對本課程有興趣,或需相關諮詢,請於下方留下您的聯絡資訊,我們將派專人與您聯繫,為您安排上課事宜,或回覆問題,感謝您!
備註
報名電話:03-9605563、0920355222
報名地點:宜蘭縣五結鄉國民南路5-15號
Facebook收尋【社團法人宜蘭縣餐飲推廣協會】裡頭也有課程內容和課程

分享凡報名者,請繳交身分證影本正、反面2份及相片3張
另有2100元技能檢定報名費
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